Zbiera się je w trzecim roku uprawy, ręcznie – odcina się tylko około 25-centymetrowe wypustki, stąd stosunkowo wysoka cena tych warzyw. Jak obierać białe szparagi? Białe szparagi obiera się na całej długości, zaczynając pod główką. Obierać należy tak długo, aż cała łykowata część łodygi zostanie usunięta. Kukurbitacyna to substancja, która odpowiada za gorzki posmak ogórków. Znajduje się głównie w łodygach, liściach i korzeniach rośliny. Z tego powodu ogórki są najbardziej gorzkie po ciemnej stronie skórki. Jak obierać ogórka, aby pozbyć się nieprzyjemnego smaku? To bardzo proste! Należy zacząć obieranie od jaśniejszej Szparagi zielone są warzywami sezonowymi. Sezon na nie zaczyna się w kwietniu, a kończy w czerwcu. Jest to więc bardzo krótki czas, aby nacieszyć się nimi. Ważne jest ich przygotowanie by później można było delektować się ich delikatnością. Często chcąc przygotować z nimi posiłek zastanawiamy się, jak się obiera szparagi. Jest to ważny element w ich przyrządzaniu Zblenduj ketchup i następnie przelej go do słoików. Zakręć słoiki od razu i poddaj je pasteryzacji. Przechowuj w chłodnym miejscu. Domowy ketchup jest gotowy. Smacznego! pomidory ketchup domowy ketchup. Jest taki sos, którego używa się niemal do wszystkich dań. Niezależnie, czy to pizza, kanapki, czy kiełbasa z grilla, k…. W kuchni rosyjskiej ziemniaki są nieodzownym składnikiem gotowania. Dodawany jest zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania, a także do sałatek. W niektórych przypadkach obieranie bulw może zamienić się w prawdziwą wyczerpującą próbę. Artykuł zawiera zalecenia dotyczące wyboru noża, a także sposobów obierania ziemniaków bez niego. Słodkie kaki w połączeniu z kwaśną żurawiną nieraz jest używane do nadziewania schabu. Powstała z tego trio potrawa jest wyjątkowo smaczna i soczysta. Kaki bardzo dobrze pasuje także do mięsa drobiowego. Pokrojonym owocem można nadziewać piersi kurczaka, albo przygotować słodką potrawkę z nutą egzotyki (np. curry). Kaki - właściwości zdrowotne. W 100 gramach kaki znajduje się ok. 70 kcal. Dla przykładu jabłko ma ich mniej, bo 52 kcal, a banan więcej, bo ok. 100 kcal. Kaki jest owocem bogatym w witaminę C, błonnik pokarmowy i karotenoidy. Ponadto jest źródłem niezastąpionej witaminy B6, A, E, i K, a także tiaminę, niacynę, ryboflawinę oraz Uważajcie. Jest 1 zasada, której nie wolno ignorować. Słodkie owoce kaki mają coraz więcej zwolenników. Jeśli jeszcze ich nie próbowaliście, zachęcamy do tego teraz, gdy trwa na nie sezon. Zanim weźmiecie się do jedzenia kaki, sprawdźcie najpierw jak się do tego zabrać. Z daleka przypominają żółte pomidory, ale to coś W rankingu najbardziej unikalnych owoców do przydomowej uprawy od kilku lat pojawia się mini kiwi. Jest to faktycznie kuzynka słynnych nowozelandzkich kiwi, o tyle ciekawa, że radząca sobie w strefie klimatu umiarkowanego. Przy odrobinie szczęścia i cierpliwości można więc i w Polsce doczekać się egzotycznych płodów, które zaskakują zarówno smakiem, jak i ciekawym wyglądem. Po osiągnięciu stadium, w którym nasiona są już gotowe do zasadzenia, cukinia przemienia się w kabaczka – wyjaśnia Rafał Grzelak, kucharz z restauracji Restro. – Przyrządzając kabaczka, obiera się go ze skóry, wyrzuca się gniazda nasienne, bo są zbyt łykowate. Cukinię można zjeść w całości. Czy cukinia smażona jest zdrowa? ZgyJH. Nasiona kaki można zaleźć w smacznych i soczystych owocach, które pojawiają się w sklepach na przełomie jesieni i zimy. Dowiedz się więcej o kaki, skąd pochodzi i jakie ma wymagania. Zobacz jakie są sposoby hodowli kaki z nasion i jak należy pielęgnować sadzonki kaki wyhodowane z pestki. Doniczkowa uprawa kaki w domu nie jest trudna. Wystarczy, że będziesz kierować się podanymi przez nas wskazówkami, a już niebawem będziesz cieszyć się tą niespotykaną rośliną! Kaki - Diopsyros kaki Kaki - odkryj tajemnice tej niezwykłej rośliny! Gatunek Diopsyros kaki należy do rodziny hebankowatych (Ebenaceae) i rodzaju hurma (Diospyros). Naturalnie występuje na terenie Wschodniej Azji (Chiny, Indie, Korea, Japonia). Obecnie kaki uprawiane jest również w Grecji, Włoszech, Hiszpanii, Bułgarii oraz Brazylii, Kalifornii i Izraelu. Owoc kaki znany jest pod wieloma nazwami m. in. jako hurma wschodnia, hebanowiec wschodni, śliwka chińska, persymona lub Fuyu. W Polsce jednak najpowszechniej używa się nazwy kaki. Kaki jest drzewem dorastającym do 18 m wysokości. W swoim regionie występowania wykorzystywane jest jako drzewo ozdobne i owocowe. Charakteryzuje się atrakcyjnymi dużymi liśćmi (7,5 - 25 cm długości i 5 - 10 cm szerokości) o eliptycznym lub jajowatym kształcie. Górna strona blaszki liściowej jest niebieskozielona i błyszcząca, dolna brązowa i pokryta jedwabistym nalotem. Jesienią liście stopniowo przebarwiają się na żółto, pomarańczowo i czerwono. Drzewo zrzuca liście na zimę. W środowisku naturalnym drzewa kaki kwitną w marcu. Kwiaty są niepozorne, otoczone zielonymi rurkami kielicha. Pojawiają się w kątach liści. Na jednej gałązce zakwita od 1 do 5 kwiatów. Kaki jest drzewem dwupiennym - na jednym drzewie rozwijają się wyłącznie kwiaty żeńskie, a na innym wyłącznie kwiaty męskie. Kwiaty żeńskie są kremowe i rosną pojedynczo. Kwiaty męskie są różowe i rosną trójkami. Rzadko zdarzają się egzemplarze jednopienne. Ciekawostka! Niekiedy na męskich drzewach kaki rozwijają się kwiaty biseksualne, z których rozwijają się owoce o nietypowych, nieraz fantazyjnych kształtach. Zmutowany owoc kaki. Co Ci przypomina? W komercyjnej uprawie kaki wykorzystuje się odmiany partenokarpiczne, czyli takie które wydają owoce bez zapylenia kwiatów. Owoce partenokarpiczne nie mają nasion ale również są gorsze w smaku. Owoce kaki, które powstały z zapylonych kwiatów, są większe, a ich miąższ ma inną konsystencję i lepszy smak. Owoce kaki wyglądem przypominają pomidory. Dojrzewają na drzewach jesienią i na początku zimy (październik-grudzień). Wtedy również znajdujemy je w sklepach. Utrzymują się na drzewie jeszcze długo po opadnięciu liści. Owoce kaki, które kupujemy w sklepach są zwykle jeszcze niedojrzałe i wymagają kilkudniowego leżakowania w temperaturze pokojowej, zanim będą nadawały się do spożycia. Miąższ dojrzałego owocu jest mało aromatyczny, ma galaretowatą konsystencję i delikatny słodki smak. Skórka owocu, niejadalna, jest pomarańczowoczerwona i błyszcząca. Wewnątrz owocu kaki może znajdować się od 2 do 8 nasion. Nasiona są brązowe, lekko spłaszczone, długości około 2 cm. Ciekawe rośliny egzotyczne Bezkolczasty kaktus, z którego produkowano narkotyki, bambus, który urósł ponad 1 m w ciągu doby i owoce, które smakują jak lody. To tylko niektóre ciekawe rośliny egzotyczne, które przedstawiono na wystawie "Rośliny egzotyczne - prawdy i mity". Zapraszamy na relację z wystawy, która odbyła się w łódzkiej palmiarni w ostatni weekend stycznia 2013. Więcej... Jak wyhodować kaki z pestki - krok po kroku Krok 1 - wyciągamy pestki kaki z owoców Owoce kaki z nasionami pojawiają się w sprzedaży w okresie świąt Bożego Narodzenia. Muszą być bardzo dobrze dojrzałe, w dotyku powinny przypominać miękkiego pomidora, a skórka powinna być wodnista i ciemnopomarańczowa. Aby pozyskać pestki do sadzenia, owoc kaki kroimy na pół i wydobywamy z miąższu nasiona. Nasiona dokładnie myjemy, aby pozbyć się resztek miąższu. Pozostałości miąższu mogą powodować fermentację pestek. Owoc kaki po przekrojeniu. Niestety nie w każdym znajdziemy pestki Krok 2 - pobudzamy nasiona do kiełkowanie Następnie przygotowujemy papierowy ręcznik oraz woreczek strunowy lub foliową torebkę. Ręcznik papierowy nasączamy wodą, a następnie zawijamy w niego nasiona kaki. Wilgotny ręcznik papierowy wraz z nasionami umieszczamy w woreczku strunowym, który szczelnie zamykamy. Pakunek umieszczamy w lodówce na okres 3 miesięcy. Ten zabieg pomoże w przełamaniu spoczynku nasion, zmiękczeniu łupiny nasiennej i przyspieszy kiełkowanie. Przez okres schładzania nasion, systematycznie sprawdzamy, czy papierowy ręcznik jest wilgotny. Jeżeli zaczyna wysychać, nasączamy go wodą. Krok 3 - wysiew nasion kaki Po upływie 3 miesięcy (marzec-kwiecień) nasiona kaki można wysiać. Przygotowujemy doniczki, które wypełniamy torfem. Podłoże nasączamy obficie wodą. Przed wysianiem nasion sprawdzamy, czy nie ma na nich pleśni. Jeżeli zaczynają pleśnieć wyrzucamy je, ponieważ nie nadają się do dalszej hodowli. Zdrowe nasiona delikatnie wciskamy w podłoże na głębokość ok. 2,5 cm. Doniczki owijamy folią spożywczą i ustawiamy w jasnym miejscu. Nasiona kaki do wykiełkowania potrzebują temperatury 20-25°C oraz stale wilgotnego podłoża. Kiełkowanie następuje po 2-3 tygodniach. Warto wiedzieć! Jest jeszcze drugi sposób hodowli kaki z nasiona, niewymagający chłodzenia w lodówce. Polega on na umieszczeniu oczyszczonych nasion na 24 godz. w ciepłej wodzie. Po tym czasie namoczone nasiona umieszczamy w torfowym wilgotnym podłożu na głębokości około 1 cm. Doniczki owijamy folią spożywczą i ustawiamy w jasnym miejscu. Nasiona zaczynają kiełkować po 30-90 dniach. Przez cały okres kiełkowania utrzymujemy temperaturę powyżej 24°C. Gdy nasiona kaki zaczną kiełkować zdejmujemy osłonkę z foli. Doniczki ustawiamy na parapecie południowego okna, jeżeli nie mamy takiej możliwości siewki musimy dodatkowo doświetlać lampami do roślin. Idealna temperatura dla rosnących siewek to 20-25°C w ciągu dnia i 13-16°C w nocy. Co jakiś czas obracamy doniczki, aby siewki rosły w pozycji pionowej, nie wyginając się w stronę słońca. Krok 4 - przesadzenie siewek do większych doniczek Gdy młode sadzonki kaki wyhodowane z pestki będą miały rozwinięte po 4 liście, możemy przesadzić je do większej doniczki. Nowa doniczka powinna mieć 2 razy większą średnicę. Jak wyhodować cytrynę z pestki? Wyhodowanie cytryny z pestki jest bardzo łatwe, o ile zastosujesz się do naszych rad. Zobacz z jakich cytryn można pobierać pestki i jak przygotować je do siewu. Jeden prosty trik zagwarantuje, że pestka cytryny zawsze wykiełkuje! Podpowiemy Ci też jak dbać o młode cytrynowe drzewko wyhodowane z pestki. Więcej... Kaki - pielęgnacja sadzonek wyhodowanych z pestki Kaki jest rośliną klimatu tropikalnego. W klimacie Polski nie jest możliwa jego uprawa w gruncie, ze względu na zbyt niskie temperatury zimą. Dlatego uprawę kaki prowadzi się w domu. Kaki hodowane w doniczce wymaga stale wilgotnego i przepuszczalnego podłoża. Należy je regularnie podlewać. Znosi krótkotrwałą suszę, która wpływa jednak niekorzystnie na roślinę. Doniczkowa uprawa kaki w domu powinna być prowadzona na stanowisku jasnym, przy temperaturze 20-30°C. Donice powinny być głębokie, ze względu na silnie rozbudowany system korzeniowy kaki. Latem donice z kaki można wystawiać na zewnątrz, ustawiając je w pełnym słońcu. Drzewka powinno być chronione przed silnymi wiatrami, które mogą połamać gałęzie. Jesienią przenosimy kaki do widnego, chłodnego pomieszczenia, aby zapewnić roślinie możliwość spoczynku zimowego. Zimą podlewamy roślinę umiarkowanie, starając się jednak aby podłoże było cały czas wilgotne. Starsze drzewka kaki można formować, jednak nie jest to konieczne. Drzewka kaki nie nawozi się dodatkowo, ponieważ robi się to tylko w okresie kwitnienia, a w klimacie Polski kaki nie zakwitają. Wystarczy wymieniać co jakiś czas ziemię w doniczce. Gdy korzenie zaczną wydostawać się przez otwory w spodzie donicy, jest to znak, że roślinę należy przesadzić do większego pojemnika i zarazem świeżej ziemi.  Przeczytaj również: Jak wyhodować mango z pestki Wyhodować mango z pestki jest niezwykle łatwo, o ile wiemy czego potrzebuje mango, żeby prawidłowo wykiełkować. Przekonaj się zatem co zapewnia sukces w hodowaniu mango. Dowiedz się więcej o wymaganiach tej rośliny i jej owocach. Każdy może wyhodować mango z pestki w swoim domu, to naprawdę łatwe i daje mnóstwo satysfakcji. Trzeba tylko uważnie stosować się do naszych wskazówek i mieć nieco cierpliwości. Więcej... Jak wyhodować awokado z pestki Hodowla awokado z pestki jest bardzo prosta co sprawia, że każdy może mieć własną roślinę awokado w swoim domu. Pestkę łatwo pozyskuje się, wyjmując ją ze smacznego i zdrowego owocu awokado. Sprawdź jakie podłoże jest potrzebne do wyhodowania awokado z pestki i jaka doniczka będzie odpowiednia oraz jakie warunki zapewnić kiełkującemu awokado aby wyrosło na piękne drzewko. Więcej... Jak wyhodować ananasa w domu Ananas to jeden z najbardziej ulubionych egzotycznych owoców. W naszych warunkach można wyhodować swoją własną roślinę ananasa. Dowiedz się więcej o ananasie i o tym jak wyhodować ananasa w swoim domu. Przekonaj się jakie to proste, wystarczy zastosować się do wskazówek w naszym artykule. Domowa hodowla ananasa może przynieść naprawdę bardzo dużo satysfakcji. Więcej... Opracowano na podstawie: P. Chełpiński, A. Yordanov, A. Dobrowolska, R. Rozwarski, I. Ochmian, Jakość owoców pięciu odmian persymony (Diospyros kaki). Fruit quality of five persimmon cultivars (Diospyros kaki), Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin. 2013, Agric., Aliment., Pisc., Zootech. 302 (25), 9–16. Fot. ©Agnieszka Lach oraz Persymona (kaki) jest doskonałym źródłem witaminy A, zawiera też witaminę C. Nie bez znaczenia jest także bogactwo związków fitochemicznych, wykazujących działanie przeciwutleniające. Persymona zawiera więcej rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, fenoli i niektórych minerałów niż jabłko. Jakie jeszcze właściwości i wartości odżywcze ma kaki? Jak obrać i zjeść ten owoc? Persymona (kaki) to owoc, którego właściwości odżywcze i lecznicze pierwsi docenili mieszkańcy Chin i Japonii, skąd pochodzi. Persymona, która kształtem przypomina pomidory, jest żółto-czerwoną, stożkowatą lub spłaszczoną jagodą. Po spodniej stronie owoc posiada cztery listki. Owoce gatunku Diospyros L. występują pod wieloma nazwami, głównie persymona, czasami hurma wschodnia, hebanowiec wschodni, chińska śliwka, ale w Polsce najpowszechniej używana jest nazwa kaki. Persymona, dzieli się na odmiany, których owoce są bardzo cierpkie, zanim w pełni dojrzeją, oraz odmiany niewykazujące podobnych właściwości. Owoce mogą występować w różnych wariantach kolorystycznych - od jasnego, żółtopomarańczowego po ciemny, pomarańczowoczerwony. Spis treściOwoc kaki (persymona) - właściwości zdrowotneOwoc kaki (persymona) - wartości odżywczeOwoc kaki (persymowana) - potencjalne właściwości antynowotworoweOwoc kaki (persymona) - obniża poziom cholesteroluOwoc kaki (persymona) - ochroni wzrokOwoc kaki (persymona) - wybór i przechowywanieOwoc kaki (persymona) - jak obrać i zjeść?Owoc kaki (persymona) - zastosowanie w kuchni Owoce w diecie odchudzającej i w zdrowym żywieniu. Dietetyk radzi Owoc kaki (persymona) - właściwości zdrowotne Persymona (kaki) ceniona jest za związki biologicznie aktywne, w tym: kwas askorbinowy (czyli witaminę C), karotenoidy, polifenole, błonnik pokarmowy i składniki mineralne. Produkty spożywcze bogate w polifenole są cenne dla zdrowia człowieka z uwagi na właściwości przeciwutleniające. Szczególnie dużo polifenoli i karotenoidów występuje w skórce persymony, co w dużym stopniu przyczynia się do intensywnej, pomarańczowej barwy dojrzałych owoców. W medycynie chińskiej od wieków owoce kaki stosowane są do leczenia miejsc po ukąszeniu przez węże i na podrażnioną skórę. Liście persymony również zawierają liczne składniki zdrowotne, dlatego stosowane są w chińskiej medycynie do leczenia rozmaitych schorzeń. Napój z gotowanych liści służy do obniżania ciśnienia, zmniejszenia krzepliwości krwi oraz leczenia nowotworów. Owoc kaki (persymona) - wartości odżywcze Wartość energetyczna persymony - 70 kcal Białko ogółem - g Tłuszcz - g Węglowodany - g (w tym cukry proste - g) Błonnik - g Witaminy Witamina C – mg Tiamina – mg Ryboflawina – mg Niacyna - mg Witamina B6 - mg Kwas foliowy - 8 µg Witamina A – 1627 IU Witamina E – mg Witamina K - µg Minerały Wapń – 8 mg Żelazo - mg Magnez - 9 mg Fosfor - 17 mg Potas - 161 mg Sód – 1 mg Cynk - mg Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference Owoc kaki (persymowana) - potencjalne właściwości antynowotworowe Badania wskazują, że wyciąg z persymony ma potencjalne właściwości antynowotworowe. Może silnie hamować rozwój komórek białaczki i wywoływać ich apoptozę (zaprogramowaną śmierć komórkową). Jak wynika z badań naukowców z Mie University z Japonii, wyciąg z persymony oraz inne związki z grupy polifenoli ( galusan epigallokatechiny - EGCG) silnie hamowały wzrost komórek nowotworowych MOLT-4 (czyli komórek nowotworowych białaczki limfoblastycznej T) w sposób zależny od dawki. Owoc kaki (persymona) - obniża poziom cholesterolu Zaobserwowano znaczne zmniejszenie poziomu ogólnego cholesterolu, cholesterolu LDL, trójglicerydów i nadtlenków lipidowych u osób, których dieta została wzbogacona o persymonę w porównaniu z tymi, które nie spożywały owocu kaki. Owoc kaki (persymona) - ochroni wzrok Zwarte w persymonie karotenoidy zapewniają prawidłowe funkcjonowanie wzroku, zwłaszcza o zmierzchu. Jednym z nich beta-karoten (prowitamina A), jest składnikiem barwnika wzrokowego występującego w siatkówce oka, pozwalającego widzieć w półmroku. Ponadto beta-karoten zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, która jest główną przyczyną utraty wzroku w starszym wieku. Udowodniono również, że może zapobiegać uszkodzeniu soczewki i powstaniu zaćmy. Owoc kaki (persymona) - wybór i przechowywanie Wybieraj owoce okrągłe, mięsiste, o gładkiej, połyskującej skórce i głęboko czerwonym zabarwieniu. Nie powinno się kupować persymony bez zielonych liści na wierzchołku Jeżeli owoce nie są przeznaczone do natychmiastowej konsumpcji, lepiej jest je kupić twardsze i zostawić, by dojrzały Dojrzałe owoce persymony należy przechowywać w lodówce Dojrzałe owoce zjedz w miarę szybko, bo spleśnieją Owoc kaki (persymona) - jak obrać i zjeść? Pierwszym krokiem jest pozbycie się liści. Potem owoc należy umyć i obrać ze skórki, pokroić na pół lub na cząstki, które można dodać np. do sałatki. Inni preferują stosowanie podobnej techniki co w przypadku kiwi - łyżeczką wydobywa się miąższ z połówki owocu. Kaki nie należy jeść ze skórką. Owoc kaki (persymona) - zastosowanie w kuchni Miąższ kaki jest słodki (w smaku przypomina nieco śliwkę, niektórzy wyczuwają posmak gruszki, pomidora lub moreli), lekko twardy. Sprawdza się jako składnik dżemu lub galaretek. Doskonale uzupełnia smak owocowych sałatek, deserów lodowych lub bitej śmietany. Kaki można także podawać na surowo w formie słodkiej i pełnej witamin przekąski, a także gotować i kandyzować. Kaki można też wystawić na słońce i spożywać po wysuszeniu - w smaku przypomina wówczas figi. Przepis na najzdrowsze na świecie muffinki z persymoną 12 porcji/czas przygotowania i gotowania: 20 minut Do przygotowania wypieku użyto osiem składników korzystnych dla zdrowia Potrzebne będą: 240 g świeżej persymony 1 szklanka niebielonej mąki wzbogaconej 1 szklanka mąki pszennej z pełnego przemiału 1/3 szklanki syropu z agawy 1/4 szklanki oleju rzepakowego 1/4 szklanki żółtych rodzynek 1/4 szklanki rodzynek kalifornijskich bezpestkowych 120 g prażonych orzeszków pekan, niesolonych 2 duże jaja (całe) 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego 1/8 łyżeczki mielonych goździków 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu 1/4 szklanki wody 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Rodzynki namocz w wodzie. Piekarnik nagrzej do 190 st. C. Zmiksuj miąższ persymony, syrop z agawy, jajka, olej, przyprawy, proszek do pieczenia i sodę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do miski. Dodaj mąkę i utrzyj. Rodzynki odcedź, a wodę dodaj do ciasta. Dodaj rodzynki i orzechy, delikatnie wymieszaj. Nie mieszaj zbyt długo. Przełóż do foremek, nakładając do 3/4 wysokości. Piecz 12-14 minut, aż patyczek będzie czysty. Kiedy ostygną, posyp cukrem pudrem. Te owoce są smaczne, tanie i możesz je kupić w osiedlowym markecie Marakuja - właściwości lecznicze i zastosowanie. Jak jeść marakuję? Pitaja (smoczy owoc) - właściwości i wartości odżywcze. Jak ją obrać i jeść? Papaja – niepowtarzalny smak i właściwości owocu papai Liczi - właściwości odżywcze. Jak obrać i jeść liczi? Mango - właściwości odżywcze. Jak obrać i zjeść mango? Granat. Właściwości lecznicze soku z granatu Owoc kaki, sharon, persymona, tak nazywany jest egzotyczny owoc rodem z dalekich Chin. Wyglądem przypomina pomarańczowego pomidora, a w smaku trochę śliwkę, trochę brzoskwinię, a może nawet daktyla, trudno to określić. Dojrzały owoc kaki staje się miękki, skórka cieńsza a miąższ rozpływa się dosłownie w ustach. Słodki i smaczny miąższ owocu kaki jest pełen prozdrowotnych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i solidny zestaw antyutleniaczy. Owoc kaki właściwości Owoc kaki do doskonałe źródło błonnika. Średniej wielkości owoc kaki (o wadze ok. 168g) to 6g błonnika czyli aż 24% dziennego zapotrzebowania na błonnik, 21% dziennego zapotrzebowania na witaminę C i 30% na mangan. Bogate źródło nie tylko witaminy A Jeden owoc o wadze 168 g to aż 55% dziennego zapotrzebowania na witaminę A (2733 IU). Owoc kaki to mieszanka wielu silnych antyoksydantów. Oprócz witaminy A zawiera beta-karoten, likopen, zeaksantynę, luteinę, oraz kryptoksantynę. Wszystkie te związki działają jak wymiatacze wolnych rodników, co odgrywa ważną rolę w walce ze starzeniem się skóry i różnymi chorobami (więcej o wolnych rodnikach możesz przeczytać w moim wcześniejszym poście na temat stresu oksydacyjnego). Kaki na zmęczone oczy Połączenie luteiny i zeaksantyny zawartej w owocu kaki (to te barwniki nadają żółty kolor kaki) może zmartwić producentów suplementów wspierających wzrok. Dlaczego? Naukowcy z Harvard University potwierdzają, że składniki owocu kaki takie jak luteina (oraz wspierająca ją zeaksantyna) niwelują ryzyko uszkodzenia siatkówki oka oraz plamki żółtej oka. Na wzmocnienie odporności Owoc kaki to źródło cennych flawonoidów, polifenoli i przeciwutleniaczy takich jak katechina i galokatechina. Katechiny przeciwdziałają infekcjom, mają właściwości przeciwzapalne i zapobiegają krwawieniom. W owocu kaki znajduje się również cenny kwas betulinowy mający właściwości przeciwnowotworowe. Świeży owoc kaki to również duża dawka minerałów takich jak potas, magnez, miedź oraz fosfor. Jednym słowem samo zdrowie! Owoc kaki kalorie Owoc kaki jest umiarkowanie kalorycznym owocem, zawiera ok. 70 kcal w 100 g, ale warto dodać że zawiera bardzo niską zawartość tłuszczów, a miąższ owocu kaki to cenne źródło błonnika pokarmowego. Zjedzenie jednego owocu kaki sprawi, że że będziesz się czuć syty na długo. Owoc kaki – jak jeść ten owoc? Jak jeść owoc kaki? Obierać czy nie? Wiele osób omija ten smaczny owoc w warzywniaku, bo nie wie co z nim zrobić, jak zjeść, a szkoda. Owoc kaki można jeść na wiele sposobów. Persymonę można wykorzystać do dżemów, sorbetów, musów, koktajli dodać do sałatek czy lodów. Najlepiej moim zdaniem smakuje na surowo. Żeby jednak kaki dobrze smakowało powinno być przede wszystkim dojrzałe. Dojrzałe kaki ma pomarańczową skórkę i delikatnie miękki miąższ otoczony cienką skórką. Jeśli owoc kaki jest twardy, to jest po prostu niedojrzały i warto poczekać z jego konsumpcją kilka dni przechowując go w temperaturze pokojowej. Jeśli będziesz przechowywać owoc kaki w lodówce to zdecydowanie spowolnisz proces jego dojrzewania. Niedojrzały owoc kaki jest cierpki i nie będzie ci raczej smakował. Wybierając owoc kaki zwróć uwagę, by jego skóra była gładka, bez brązowych plam (wówczas miąższ też może być w podobnym kolorze). Owoc kaki kupuj zawsze z szypułką na wierzchołku – bez szypułki owoce kaki o wiele szybciej się psują. Skórka owocu kaki jest lekko twarda i na ogół nie zaleca się jej jedzenia, ale niektórzy jedzą ten owoc pokrojony w plasterki razem ze skórką. Blendując kaki w wysokoobrotowym blenderze skórka nie będzie wyczuwalna. Jeśli nie dysponujesz wysokoobrotowym blenderem i chcesz żeby koktajl/mus był idealnie gładki lepiej pozbądź się skórki. Owoc kaki – przepis na pyszny i zdrowy deser. Bez cukru i nabiału. Do teorii włączmy teraz trochę praktyki:) Tym razem zamiast koktajlu obłędny deser. W smaku przypomina sernik, lekko słodki, waniliowy z nutą cytryny, a do tego delikatny mus z owocu kaki. Deser „sernik na zimno” z musem z owocu kaki Składniki: – na 2 porcje – 1 szklanka orzechów nerkowca, moczone przez min. 2-2 godziny 1 dojrzały owoc kaki 2-3 łyżki syropu klonowego (lub więcej, w zależności od preferencji smakowych) 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny sok z 1 małej cytryny ¼ szklanki wody 4 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego) 1 laska wanilii szczypta soli Jak przygotować sernik na zimno z musem z kaki? Przetnij laskę wanilii wzdłuż na pół i wydrąż z obu połówek laski ziarenka. Połowę ziarenek wanilii dodaj do namoczonych wcześniej nerkowców. Razem z syropem klonowym, otartą skórką z cytryny, sokiem z cytryny, olejem kokosowym, szczyptą soli przełóż do blendera. Miksuj do uzyskania gładkiej masy sernikowej. Spróbuj czy masa sernikowa jest wystarczająco cytrynowa i przyjemnie słodka. Jeśli trzeba dodaj więcej słodyczy lub soku/skórki z cytryny. Gotową masę sernikową przełóż do małych słoiczków. Przekrój owoc kaki i wydrąż łyżeczką miąższ (możesz również obrać kaki i pokroić na kawałki). Dodaj pozostałe ziarenka wanilii i zblenduj na gładki mus. Tak przygotowany mus z kaki przełóż na warstwę sernikową. Gotowy „sernik na zimno” może już trafić do lodówki, bo najlepiej smakuje schłodzony. Mhhhh…pycha! W zależności od sezonu i dostępności owoc kaki możesz zastąpić oczywiście innym owocem. Myślę, że świetnie w tej roli sprawdzi się np. aromatyczne mango. Co to jest imbir? Imbir jest rośliną uprawną, zaliczaną do rodziny imbirowatych. Pochodzenie imbiru nie jest do końca znane. Prawdopodobnie wywodzi się on z Melanezji. Składa się z długiej łodygi, dużych, lancetowatych liści i kwiatów o zielonożółtej barwie z domieszką fioletowego. Kłącze imbiru jest rośliną przyprawową, która jest dobrze znana na całym świecie, jednak głównie kojarzona z kuchnią azjatycką. Odznacza się charakterystycznym, intensywnym zapachem i ostrym oraz lekko palącym smakiem. Ma dosyć charakterystyczną skórę, przez co wiele osób ma problem z obieraniem imbiru. Imbir właściwości Imbir warto stosować nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również z uwagi na jego właściwości prozdrowotne. Jest bogatym źródłem wielu cennych składników, takich jak wapń, fosfor, cynk, żelazo, witamina B2 i B6. Imbir zawiera także olejki eteryczne, które są źródłem takich substancji jak monoterpeny czy seskwiterpeny. Regularne jedzenie imbiru może pomóc przy wielu dolegliwościach. Wpływa pozytywnie na działanie układu nerwowego, wspomaga trawienie i odporność, działa przeciwzapalnie, pobudza pamięć i koncentrację. Dość ważny jest sposób przechowywania tej rośliny. Niektórzy zastanawiają się czy imbir się obiera bezpośrednio przed spożyciem czy jeszcze przed włożeniem go do lodówki. Części, których chcemy użyć do gotowania należy obrać tuż przed obróbką termiczną, jednak części, które chcemy przechowywać dłużej lepiej zostawić w skórce, która sprawi, że imbir zachowa swoje właściwości przez dłuższy czas. Do czego dodać imbir? Imbir jest bardzo uniwersalny i ma wiele zastosowań w kuchni. Sprawdza się zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. Podkreśli smak wielu dań i nada im lekko cierpkiego, charakterystycznego smaku. Można go śmiało używać w potrawach mięsnych, a także zupach. Nie może go zabraknąć w daniach egzotycznych. Sprawdzi się także w różnego rodzaju marynatach i sosach. Będzie się świetnie komponował z sosem sojowym i limonką. Bardzo dobrze znanym napojem jest herbata z imbirem. Wiele osób zastanawia się czy obierać imbir do herbaty. Jako że przed spożyciem imbir należy obrać to również ten dodany do herbaty powinien być bez skórki. Jak obierać imbir? W jaki sposób obierać imbir? Dla wielu osób obieranie imbiru wydaje się czasochłonne lub skomplikowane, ale w rzeczywistości nie jest to trudne. Najlepiej jest go potraktować jak większość roślin korzeniowych. Istnieją różne sposoby obierania imbiru. Można to zrobić za pomocą noża, łyżeczki lub obieraczki. Obieranie imbiru nożem Jeśli zdecydujemy się na ten sposób obierania imbiru to najlepiej wybrać nóż, którego ostrze jest wąskie i cienkie. Należy delikatnie wbić ostrze w korzeń i pomału pozbawić go skórki. Musimy jednak być ostrożni i obierać imbir cienko, aby nie odciąć zbyt dużo cennego wnętrza. Jak obrać krewetki? Jak obrać paprykę ze skórki? Jak obrać szparagi? Oskrobanie imbiru łyżeczką Wiele osób zastanawia się jak obrać imbir za pomocą łyżeczki. Na początku rzeczywiście może brzmieć to trochę dziwnie, ale jest to naprawdę skuteczny sposób. Wystarczy wbić brzeg łyżeczki w korzeń i zeskrobać z niego skórkę. Obieranie imbiru obieraczką Obieranie imbiru przy pomocy obieraczki jest podobne do obierania nożem. Należy uważać, aby nie odciąć zbyt dużo wnętrza imbiru. Przy obieraczce może być nieco trudniej ze względu na nieregularny kształt imbiru, ale również jest to sposób skuteczny. Poprzedni Dripper – doskonała kawa każdego poranka Następny Jak obrać kiwi?

jak obiera się kaki