Składniki na czekoladowe ciasto: 4 duże jajka; 200 ml mleka; 170 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego; 1,5 szklanki brązowego cukru; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii; 200 g mąki pszennej; 80 g kakao; pół łyżeczki sody oczyszczonej; 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia; Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na ciasto z mąki owsianej z jabłkiem. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 304 sprawdzonych przepisów kulinarnych. zapiekanka z ogórkiem kiszonym. - przepis Składniki (na około 40 porcji): Na krem: 2 szklanki pełnotłustego mleka, 6 dużych żółtek, pół szklanki cukru, 3 łyżki mąki kukurydzianej, 30 g mąki pszennej, skórka starta z 1/2 cytryny ekologicznej, laska wanilii Na panierkę: bułka tarta, 2 jajka, olej arachidowy do smażenia Jak zrobić cremini Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na domowe tortille z mąki pszennej graham. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 263 sprawdzonych przepisów kulinarnych. 400 g mąki pszennej (ok. 2,5 szklanki) Zebra szpinakowo-dyniowa z figami [PRZEPIS] Składniki na ciasto 1. 3 małe jajka; 1/2 szklanki cukru; ok. 200 g mąki; 150 g świeżego szpinaku baby; gulasz z polędwiczek. ryż z pesto. rosół staropolski. dietetyczne polędwiczki. prosta sałatka z tuńczykiem. Przepisy na tarta z mąki żytniej w wyszukiwarce kulinarnej - wszystkie zbliżone przepisy do tarta z mąki żytniej. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! 4. Przepis na ciasto z mąki gryczanej. By upiec ciasto z mąki gryczanej z jabłkami potrzebować będziemy półtorej szklanki mąki gryczanej, jedną mąki pszennej, pół szklanki wody, jedną szklankę mleka, dwa jajka, kakao, dwie łyżeczki proszku do pieczenia i dwa jabłka. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na placki na tortille z mąki żytniej. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 265 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Składniki na ciasto. Do idealnego ciasta na pizze potrzebujemy sprawdzonego przepisu na rozczyn drożdżowy. Rozczyn drożdżowy: 3/4 szklanki letniej wody (temperatura około 30 st.C.) 1 łyżka mąki pszennej tortowej (około 13g) 20g świeżych drożdży (drożdże powinny być wyciągnięte godzinę wcześniej z lodówki) płaska Dodać mąkę i wymieszać 10 s/obr. 4, następnie wyrobić 1 min/ "Blokada naczynia miksującego" / "Ciasto" . Przełożyć ciasto do miski, przykryć i pozostawić ciasto aby odpoczęło nawet do 60 minut. (aczkolwiek już po kilku minutach można przystąpić do dalszych kroków) Rozdzielić ciasto na 10 części. 4KUTX. Za sprawą akcji Hola Mexico 4 organizowanej przez Shinju przeniesiemy się kulinarnie do Meksyku. Muszę się przyznać, że te smaki bardzo mi odpowiadają. Ossstre chili con carne, bardzo serowa quesadilla, czy też moje ukochane... Ale wróćmy może do podstaw zanim pobiegnę szykować guacamole. ;) Do podstaw, czyli do tortilli. Hiszpanie nazywają tak rodzaj omletu, w którego skład wchodzą ziemniaki jaja i przeróżne dodatki. Natomiast w kuchni meksykańskiej jest to płaski okrągły placek o różnej średnicy - mniejszej dla tortilli kukurydzianych i większej dla pszennych. Tortille w Meksyku podaje się prawie do wszystkiego, ale zawsze ciepłe. Są także obowiązkową bazą do quesadilla, burrito, fajitas, tacos, enchiladas i wielu innych potraw. Prawdziwe tortille, to kukurydziane. Powstają one ze specjalnej mąki- masa harina, która dostępna jest w Polsce w dość wysokiej cenie. Pszenne tortille pojawiły się w Meksyku za sprawą Hiszpanów, którzy sprowadzili do Nowego Świata pszenicę. A że mąka pszenna jest już ogólnie dostępna, przygotowanie pszennych tortilli nie stanowi problemu. Więc do dzieła! Tortilla pszenna Składniki na 12 placków po 20 cm lub 8 po 25 cm: 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki gorącej wody ewentualnie + 1-2 łyżki 4 łyżki tłuszczu roślinnego 1/4 łyżeczki soli Mąkę wymieszać z solą. Jeżeli używamy tłuszczu w formie stałej - rozetrzeć go palcami, aż mieszanka będzie mieć jednolitą konsystencję. Jeżeli używamy oleju lub oliwy - wymieszać tłuszcz z wodą. Do mąki dolewać pomału wodę cały czas mieszając. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto (3-5 minut). Jeżeli trzeba dodać trochę wody. Ciasto zawinąć w folię spożywczą. Odłożyć na 30 minut w temperaturze pokojowej. Ciasto odwinąć z foli i zagnieść kilka razy. Podzielić na 8 lub 12 części. Porcje ciasta zawinąć w folię lub włożyć do woreczka, żeby nie wysychały. Każdą porcję ciasta na placek o średnicy 20 lub 25 cm. Ułożyć jeden na drugim, przekładając pergaminem. Patelnię o grubym dnie rozgrzać bez tłuszczu na średniej mocy. Na patelni ułożyć 1 placek i smażyć ok. 30 sekund, odwrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze ok. 15-20 sekund. Powierzchnia placka powinna pokryć się jasnobrązowymi plamkami. Jeżeli podczas smażenia drugiej strony powierzchnia tortilli zacznie się unosić, delikatnie docisnąć ją łopatką. Placki układać jeden na drugim przykrywając folią. Podawać od razu po przygotowaniu lub przechowywać w cieple ( 100-120 C) do 30 minut. Tortilla najlepsza jest od razu po przyrządzeniu, ale można je także włożyć do lodówki i przechowywać do 3 dni lub w zamrażarce do miesiąca. Przed podaniem podgrzać. Smacznego! Kuchnia meksykańska Posted by: Komentarze: DISQUS_COMMENTS wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę E-mail Można śmiało określić ją tortillą wegańską. A dlaczego? A dlatego, że klasyczną tortillę pszenną robi się z dodatkiem smalcu (zobacz przepis na klasyczne tortille pszenne). Ta natomiast nie zawiera ani grama tłuszczu zwierzęcego, a mimo wszystko jest bardzo elastyczna i nieprzyzwoicie dobra. Odpowiednio dobrane proporcje składników i otrzymujecie świetne placki tortilla. Zrobicie małe, macie do taco i fajitas, zrobicie duże... macie do burrito :) Jedno jest pewne, nie zawierają różnych dziwnych dodatków w porównaniu do tych gotowych, sklepowych. Co więcej, mało przy nich roboty, efekt lepszy, a i zdrowsze :) Ilość: około 12 tortilli - 15-centymetrowychCzas przygotowania: około 30 minut Składniki tortilli pszennej: 350 g mąki pszennej (typ 405) + 10-20 g na podsypywanie przy wyrabianiu i wałkowaniu 200 ml wody 1/2 łyżeczki soli 30 ml oleju rzepakowego Jak przygotować domowe pszenne tortille bez smalcu? Wsyp do miski mąkę i sól. Wymieszaj. Dodaj wodę oraz olej. Wyrabiaj w misce, aż składniki się połączą. Przełóż ciasto na blat lub stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut od czasu do czasu podsypując odrobiną mąki. Jak już ciasto zostanie wyrobione i będzie elastyczne, odstawiamy na około 10 minut. Teraz pozostaje uformować kulki wielkości piłeczki ping pong'owej. Posypujemy delikatnie stół mąką, kładziemy na niej kulkę, przyciskamy dłonią, aby lekko się rozpłaszczyła. Teraz wałkujemy do uzyskania cienkiego i okrągłego placka. Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i kładziemy na niej tortillę. Przypiekamy z jednej strony około 1 minutę, odwracamy i z drugiej strony około 30 sekund. Zdejmujemy i wkładamy w bawełnianą ściereczkę. Robimy identycznie z kolejnymi plackami układając je jeden na drugim. Będą trzymać ciepło przez dłuższy czas. Tak przygotowane tortille pszenne z powodzeniem można przechowywać w zamrażalniku dłuższy czas. Zwyczajnie pakujemy je po ostygnięciu do foliowego woreczka, szczelnie zamykamy i wkładamy do zamrażalnika. W miarę potrzeb wyjmujemy, odkładamy w ciepłe miejsce, rozmrażamy i podgrzewamy na patelni z kroplą oliwy. Dziś pierwszy raz robiłam sama placki tortilli. Zrobiłam dwie wersje: pszenną i kukurydzianą. Przepis jest prosty, jednak muszę przyznać, że trochę się namęczyłam, aby rozwałkować na ładne koła ciasto kukurydziane. Może dałam za dużo wody, bo aż pól szklanki:/ Z wersją pszenną nie miałam żadnych kłopotów, i to ona bardziej smakowała mojemu mężowi. Choć muszę przyznać, że kukurydziana, też ma w sobie „to coś”. Nie wiem czy jeszcze kiedykolwiek będę kupować gotowe placki tortilli. Te domowe są równie pyszne i bez chemii. Moje dzieciaki zjadły po dwie tortille z nadzieniem i dodatkowo po samym placku:) Byłam zachwycona, przemyciłam nawet awokado i mix sałat, których teoretycznie moje dzieci nie lubią:) Ciasto na tortille pszenną (8 szt): 1 szklanka mąki pszennej (przesianej) 1/4 łyżeczki grubej soli 1,5 łyżki smalcu ok 1/3 szklanki gorącej wody Rozpuszczamy smalec w gorącej wodzie. Następnie wlewamy mieszankę do mąki z solą, mieszamy łyżką, następnie wyrabiamy kilka minut ręką. Kiedy cisto jest gładkie i elastyczne formujemy go w kulę i zostawiamy w przykrytej folią misce na ok. godzinę (może być trochę krócej). Po tym czasie dzielimy ciasto na osiem równych części, i każdą z nich rozwałkowujemy na cienkie koła. Placki tortilli pieczemy na patelni, z dnem z powłoką nieprzywierającą, bez tłuszczu, po 45-60 sekund z każdej strony. Placki maja być blade z brązowymi plamkami. Aby placki były bardziej elastyczne, możemy zawijać te upieczone na zwilżoną wodą ścierkę. Podajemy z ulubionym nadzieniem. Jeśli tortillę przygotowaliśmy wcześniej, przed podaniem możemy je podgrzać na rozgrzanej patelni lub w piekarniku. Przygotowanie wersji kukurydzianej jest takie same jak w przypadku tortilli pszennych. Zatem poniżej podaję tylko składniki, oraz propozycje na dwa farsze z kurczakiem. Ciasto na tortille kukurydziane: pół szklanki mąki pszennej (przesianej) pół szklanki mąki kukurydzianej (przesianej) 1/4 łyżeczki grubej soli 1 łyżka tłuszczu (smalcu, masła lub oleju) 1/3 szklanki gorącej wody (jeśli ciasto zbyt zbite można dolać więcej wody) Przykładowe nadzienie: sos do posmarowania tortilli: wymieszana musztarda z majonezem (1:2) mix sałat grilowana lub podsmażona na patelni pierś kurczaka pokrojona w kostkę lub paski, może być tylko osolona lub w przyprawach do drobiu kiełki rzodkiewki ogórek świeży pokrojony w półtalarki pokrojony pomidor lub pomidorki koktajlowe sos: 2 łyżki oliwy lub oleju wymieszane z sokiem z cytryny (do smaku) sól i pieprz Możemy układać pojedynczo składniki na posmarowaną sosem tortillę, lub wymieszać wszystko razem, jak sałatkę, a następnie układać na placki. Zawinąć tortillę i smacznego! Propozycja nr 2: kurczak (jak wyżej) papryka czerwona pokrojona w cienkie paski ogórek pokrojony w słupki awokado pokrojone w paski, skropione sokiem z cytryny pomidor w paski mix salat lub sałata masłowa sos do posmarowania tortilli: majonez z musztardą (2:1) Placki smarujemy sosem, następnie układamy warzywa i zawijamy. smacznego!

tortilla przepis na ciasto z mąki pszennej